تثقيف المريض

الإبحار في التغذية: كيف يمكن أن يؤثر النظام الغذائي وخيارات الطعام على مخاطر الإصابة بالسرطان

إن فهم العلاقة بين النظام الغذائي وخطر الإصابة بالسرطان أمر بالغ الأهمية في السعي لتحقيق الصحة المثلى. مع بقاء السرطان سببًا رئيسيًا للوفاة في سنغافورة وأيضًا في جميع أنحاء العالم، كثيرًا ما يسألنا الناس عن الأنظمة الغذائية والخيارات الغذائية وعوامل نمط الحياة وكيف يمكن أن تؤثر على مخاطر الإصابة بالسرطان. يتعمق هذا المقال في الفهم الحالي لكيفية تأثير النظام الغذائي/أنماط الحياة والخيارات الغذائية على مخاطر الإصابة بالسرطان، مستندًا إلى الأبحاث العلمية وآراء الخبراء لتقديم رؤى وإرشادات.

العلاقة بين النظام الغذائي والسرطان

إن العلاقة بين النظام الغذائي وخطر الإصابة بالسرطان معقدة ومتعددة الأوجه، وتشمل العديد من الأطعمة والعناصر الغذائية والأنماط الغذائية. تشير الأبحاث إلى أن بعض الأنماط الغذائية قد ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، في حين أن أنماطًا أخرى قد تقدم فوائد وقائية.

وفقًا للصندوق العالمي لأبحاث السرطان والمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان، هناك أدلة مقنعة على أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون يمكن أن يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. وعلى العكس من ذلك، يرتبط النظام الغذائي الغني باللحوم المصنعة واللحوم الحمراء، وكذلك المشروبات المحلاة بالسكر، بزيادة خطر الإصابة.

في حين أنه لا يوجد نظام غذائي يمكن أن يضمن الوقاية من السرطان، إليك بعض المفاهيم التي تم بحثها حول الأنظمة الغذائية الشائعة وفوائدها المحتملة في الوقاية من السرطان:

النظام الغذائي النباتي:

• الفوائد: يمكن أن يساعد النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضراوات والألياف والفيتامينات والمعادن في تقليل خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، خاصةً سرطان الجهاز الهضمي. كما أن الأنظمة الغذائية النباتية غنية بمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تحمي الخلايا من التلف الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
• الاعتبارات: تأكد من تناول كمية كافية من العناصر الغذائية التي توجد عادة في المنتجات الحيوانية، مثل فيتامين B12 والحديد والكالسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية، من خلال الأطعمة المدعمة أو المكملات الغذائية.

النظام الغذائي الكيتوني:

• الفوائد: هناك اهتمام بقدرة النظام الغذائي الكيتوني على تجويع الخلايا السرطانية من خلال تقليل مستويات الجلوكوز وإفراز الأنسولين بشكل كبير. تشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تكمل العلاجات التقليدية للسرطان، لكن الأدلة لا تزال في طور الظهور.
• الاعتبارات: النظام الغذائي مقيد للغاية وقد يكون من الصعب اتباعه على المدى الطويل. تحتاج آثاره على الوقاية من السرطان إلى مزيد من البحث.

حمية باليو

• الفوائد: يركز على الأطعمة الكاملة والتخلص من الأطعمة المصنعة، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالسمنة ومشاكل الصحة الأيضية.
• الاعتبارات: يستثني هذا النظام الغذائي بعض المجموعات الغذائية التي تعد جزءًا من الأنماط الغذائية الموصى بها للوقاية من السرطان، مثل الحبوب الكاملة والبقوليات، والتي تعد مصادر جيدة للألياف والعناصر الغذائية الأخرى.

النظام الغذائي الكامل 30:

• الفوائد: قد يؤدي التخلص من الأطعمة المصنعة والسكريات إلى اتباع نظام غذائي صحي بشكل عام، وهو أمر مفيد للتحكم في الوزن وتقليل الالتهابات - وهي عوامل مرتبطة بخطر الإصابة بالسرطان.
• الاعتبارات: من المفترض أن يتم اتباع هذا النظام الغذائي لفترة قصيرة، وفوائده على المدى الطويل، بما في ذلك الوقاية من السرطان، غير موثقة بشكل جيد.

حمية الطعام النيء:

• الفوائد: يمكن أن يساعد تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضراوات الغنية بمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية في الحماية من السرطان. تحتفظ الأطعمة النيئة بأقصى قدر من العناصر الغذائية والإنزيمات.
• الاعتبارات: هناك خطر حدوث نقص في التغذية، ويتم تعزيز بعض المركبات المفيدة في الأطعمة عن طريق الطهي.

حمية أتكنز:

• الفوائد: يمكن أن تساعد الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في إنقاص الوزن وصحة التمثيل الغذائي، مما يؤثر بشكل غير مباشر على خطر الإصابة بالسرطان. ومع ذلك، فإن الفوائد المباشرة لحمية أتكنز على الوقاية من السرطان ليست ثابتة بشكل جيد.
• الاعتبارات: يرتبط تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والمصنعة، المسموح بها في بعض المراحل، بارتفاع خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

حمية دوكان:

• الفوائد: يركز على البروتين الخالي من الدهون، والذي يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن. السمنة عامل خطر معروف للإصابة بعدة أنواع من السرطان.
• الاعتبارات: تُعد استدامة النظام الغذائي على المدى الطويل وتأثيراته على خطر الإصابة بالسرطان بسبب الاختلالات الغذائية المحتملة من المخاوف.

الصيام المتقطع:

• الفوائد: قد يقلل من الالتهابات، ويحسن صحة التمثيل الغذائي، ويقلل من خطر الإصابة بالسمنة، وكلها مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان. تشير الأبحاث المبكرة إلى أن الصيام يمكن أن يؤثر أيضًا على العمليات الخلوية المتعلقة بتطور السرطان.
• الاعتبارات: هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم أفضل بروتوكولات الصيام للوقاية من السرطان وكيفية تأثيرها على الصحة على المدى الطويل.

بشكل عام، قد تساهم الأنظمة الغذائية التي تركز على الأطعمة الكاملة والفواكه والخضروات والدهون الصحية، وتلك التي تقلل من الأطعمة المصنعة والسكر واللحوم الحمراء والمصنعة المفرطة في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. ارتبطت حمية البحر الأبيض المتوسط، التي تتميز بتناول كميات كبيرة من الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة وزيت الزيتون والأسماك، بانخفاض خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان.

نصائح عملية للحد من خطر الإصابة بالسرطان من خلال النظام الغذائي:

بعد علاج سرطان الكلى، يمكن للعديد من الأشخاص الاستمرار في الحياة بشكل طبيعي بكلية واحدة سليمة. لا ينتهي الأمر بمعظم مرضى سرطان الكلى بالفشل الكلوي الذي يتطلب غسيل الكلى. سيناقش طبيبك مخاطر انخفاض وظائف الكلى بعد الجراحة، والتي يمكن أن تعتمد على عوامل مثل داء السكري وارتفاع ضغط الدم والعمر.

• زيادة تناول الفاكهة والخضروات: احرصي على تناول ما لا يقل عن 2-3 حصص من مجموعة متنوعة من الفاكهة والخضروات يوميًا.
• إعطاء الأولوية للحبوب الكاملة على الحبوب المكررة: اختر الخبز والمعكرونة والأرز والحبوب الكاملة من الحبوب الكاملة.
• الحد من اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء: قلل من استهلاك هذه اللحوم وفكر في مصادر البروتين النباتية.
• تجنب المشروبات السكرية: استبدل المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة وعصائر الفاكهة بالماء أو شاي الأعشاب أو المشروبات غير المحلاة.
• الاستهلاك المعتدل للكحول: يجب تناول الكحول باعتدال، إن كان هناك اعتدال في تناول الكحول، لأنه عامل خطر معروف للإصابة بالعديد من أنواع السرطان.

يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في الوقاية من السرطان، حيث تقدم بعض الأطعمة والأنماط الغذائية فوائد وقائية بينما تزيد أطعمة وأنماط غذائية معينة من خطر الإصابة بالسرطان. من خلال اتخاذ خيارات غذائية مدروسة واعتماد نمط غذائي صحي، يمكن للأفراد تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

من المهم أيضًا أن تتذكر أن النظام الغذائي هو مجرد جانب واحد من جوانب نمط الحياة الوقائي من السرطان، والذي يجب أن يشمل أيضًا النشاط البدني المنتظم والحفاظ على وزن صحي وتجنب التبغ والإفراط في تناول الكحول.

فهم عوامل خطر الإصابة بالسرطان

باختصار، من المهم أيضًا فهم النطاق الأوسع لعوامل خطر الإصابة بالسرطان. وتشمل هذه العوامل العمر والوزن والتاريخ العائلي للسرطان والعدوى الفيروسية والتعرض للمواد الكيميائية والإشعاعية.

إن إدراك هذه المخاطر ومناقشتها مع فريق الرعاية الصحية الخاص بك يمكن أن يؤدي إلى اتخاذ قرارات طبية ونمط حياة أكثر استنارة تعزز صحتك العامة. كما أنه يساعد أخصائيي الرعاية الصحية في تحديد الحاجة إلى الفحص الصحي والاختبارات الجينية وتقديم المشورة.

"المعرفة المتخصصة تعني رعاية أفضل لمرضى السرطان"

أسهم بواسطة:

الدكتورة أنجيلا بانج

بكالوريوس الطب والجراحة (سنغافورة)

تراجع التخرج (GRM)

MRCP (المملكة المتحدة)

م ميد (ميد داخلي)